料理教室で作ったキウサウスを元に、具をベーコンに入れ替えて、我が家風にアレンジしたものです。
ベーコンのキウサウス
材料 3～4人分 （写真は2リットルの耐熱容器で作っています）
| ジャガイモ | 中4～5個 |
| ベーコン | 50～70ｇ （薄切りでもOKですが、ここでは塊を使っています。） |
| チーズ | 50g（こちらでは調理用の溶けるタイプのチーズを使っています） |
| 黒胡椒 | 少々 |
| 生クリーム | 100cc |
| 牛乳 | 100cc |
作り方
- ジャガイモを太さ8mmぐらいの拍子木切りにする。
また、ベーコンも同じぐらいの太さの拍子木切りにする。 - 耐熱容器の内側にバターを塗り、まず、ジャガイモを一段敷き、その上に、ベーコン、ちぎったチーズを並べ、黒胡椒を振る。
- ２をもう一度繰り返し、最後に残りのジャガイモを並べる。
- 上から、牛乳と生クリームを混ぜたものを注ぐ。
（この液体の量は、全体の高さの半分ぐらいまでがいいと思います。） - 200度のオーブンで1時間加熱。＊ここでは電気代を気にせず、1時間加熱してたりしますが、電気代及び二酸化炭素の気になるエコな方は、あらかじめ、切ったジャガイモを電子レンジにかけておくなどすれば、オーブンでの加熱時間が短縮できると思います。